Etiqueta: miel

ensalada de zanahoria con vinagreta de naranja

ensalada-zanahoria

INGREDIENTES: 1 zanahoria rallada fina, 4 rabanitos a medias rodajas, 1 cebolla tierna a juliana, bien de menta y perejil picado PARA LA VINAGRETA: 3 c.s. de aceite de oliva de primera presión en frio, 1 c.s. de vinagre (de arroz o manzana), 3 c.s. de zumo de naranja, 1 c.s. de ralladura de naranja, 1 c.s. de miel (o sirope de agave o concentrado de manzana) y sal y pimienta al gusto

ensalada de higos rúcula y requesón

ensalada-higos INGREDIENTES:  70 gr de rúcula y algunos brotes tiernos (bien aliñado con la vinagreta) / 6 higos limpios y secos, cortados a cuartos / 50 gr de requesón troceado (o cualquier queso blando que les apetezca más)
 VINAGRETA:  3 C.S. de aceite de oliva virgen extra / 1 c.p. de vinagre 2 c.p. de miel (o concentrado de manzana o melaza…) / 7 avellanas tostadas muy picadas / pimienta y sal al gusto