paté de caballa y tofu con alcaparras

pate-de-tofu-y-caballa

El TOFU es rico en proteinas vegetales de gran calidad biológica y fácil absorción. Por su condición de legumbre puede resultar indigesto, por lo que conviene hervirlo unos 10 minutos con un trozo de alga (kombu o wakame) y un poco de tamari o salsa de soja.

No está indicado en casos de hipotiroidismo y anemia ferropénica, pues su proteina puede inhibir la absorción de hierro y de yodo.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *