Categoría: Pescado
Pasta con botarga
Prueben esta interesante variante de la mojama (que son los lomos del atún en salazón), ¡seguro que repiten!
ensalada de naranja y bacalao
Tapica murciana de alcachofa y anchoa
hatillos de col, con arroz y sardinillas
sopa exprés de col, zanahoria y bacalao
lechuga frita con gambas
boquerones en escabeche de limón
* El vinagre de umeboshi compensa el efecto acidificante del pescado+aceite, a la vez que ayuda a digerir la grasa.
* En lugar de wakame, puedes usar las algas que prefieras. Conviene consumirlas junto al pescado, pues ayudan a descargar metales pesados del cuerpo.
Esta receta la aprendí de la gran MONTSE VALLORY, la encontrarás publicada AQUÍ
croquetas de mijo verduras y atún
Estas sanas y digestivas croquetas de mijo, admiten un montón de variaciones:
– Se puede eliminar el atún o sustituirlo por aceitunas troceadas, alcaparras, setas salteadas…
– Quitar o poner más verduras (calabacín rallado, espinacas cocidas…)
– Usar otras especias (tomillo, romero, curry…)
– Añadir frutos secos picados y/o hierbas frescas (cilantro, perejil…)
¡No les de pereza, amigos! parece que esta receta lleve mucho trabajo, pero no es así y el resultado se lo merece.
Tómense su tiempo para preparar los ingredientes, pues facilita la tarea.
Mientras cuece el mijo, se hace el salteado y se calienta el horno.
Mientras cuece el mijo, se hace el salteado y se calienta el horno.
Formar las croquetas es un momento y entretanto se deja listo el primer plato.
¡Bon appétit! y mejor fin de semana… SEAN LO MÁS FELICES QUE PUEDAN
caballa ahumada “esqueixada”
