Disfruten ustedes (sin abusar) de esta sojanesa o de su su versión tártara, sin duda el acompañamiento ideal de toda ensaladilla que se precie: patata, pasta, arroz…
Pasta con aguacate (fría)
Zumo de manzana Natural
Sal de ortiga
Sopa fria de espárragos en conserva
Limonada integral
zumo de sandía
mayonesa de pimientos asados
espárragos mimosa
INGREDIENTES: Un manojo de espárragos verdes (125gr una vez limpios) / 1 huevo duro rallado / 1 c.s. de alcaparras escurridas ALIÑO: 1 C.S. de aceite de oliva, sal y pimienta
berenjenas al vapor con salsa de yogur
INGREDIENTES para 2 o 3: 2 berenjenas a cubos medianos, 1 yogur, 1 ajo rallado, 3 c.s. de zumo de limón, 2 c.s. de aceite de oliva y 1 más para decorar, 3 c.s. de perejil picado y 1 más para decorar, sal, pimienta y piñones tostados